Το Βαλτοτόπι είναι ένας από τους μεγαλύτερους οικισμούς της Δημοτικής Ενότητας Στρυμόνα με 1.131 κατοίκους.

Το παλαιότερο όνομα του οικισμού ήταν Μπειλίκ Μαχαλέ. Το 1922 εγκαταστάθηκαν πρόσφυγες που ήρθαν από τα Μάλγαρα της Ανατολικής Θράκης. Τα 2/3 του πληθυσμού ήταν πρόσφυγες ενώ το 1/3 ήταν ντόπιοι.

Επισήμως η κοινότητα Βαλτοτοπίου αναγνωρίσθηκε το 1946 και προήλθε από την Κοινότητα Πεπονιάς.

Στο Δ.Δ. Βαλτοτοπίου δραστηριοποιείται ο νεοσύστατος Επιμορφωτικός Πολιτιστικός Σύλλογος Βαλτοτοπίου,  ο παλαιστικός σύλλογος «ΑΡΗΣ» και η ποδοσφαιρική ομάδα «Ατρόμητος» Βαλτοτοπίου.